Page 60 - ΝΕΟΣ Κατάλογος Κωτσόβολος - Πραγματοποίησε κάθε Γλυκιά και Αλμυρή επιθυμία!

Χριστουγεννιάτικη

τάρτα σοκολάτας

Η σοκολάτα φοράει τα γιορτινά της και ξαπλώνει πάνω
σε μια αρωματική μπισκοτένια βάση που μοσχοβολά κανέλα,
γαρίφαλο και χριστουγεννιάτικη θαλπωρή.

Για μια ταρτιέρα διαμ. 28εκ. Υλικά

Για τη ζύμη
350γρ. αλεύρι
175γρ. βούτυρο
Συνταγή από την παγωμένο και κομμένο
Ιωάννα Σταμούλου 100γρ. ζάχαρη άχνη
σε κύβους
1 μεγάλο αυγό
λίγο αλάτι
1 κουτ. γλυκού κανέλα
¼ κουτ. γλυκού
γαρίφαλο
λίγο τριμμένο
μοσχοκάρυδο

Για τη γέμιση
500γρ. κουβερτούρα
ψιλοκομμένη
500γρ. κρέμα γάλακτος
1 βανιλίνη
2 κουτ. σούπας μέλι
Για τη διακόσμηση
κόκκινα φρούτα
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
λίγη ζάχαρη καστανή
μπισκότα αστέρια

Εκτέλεση

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στον κάδο του πολυμίξερ και τάρτες διαμ. 28εκ. Με την ανάποδη του μαχαιριού

προσθέτουμε τα κυβάκια του βούτυρου, την άχνη, τα κόβουμε από τριγύρω όση ζύμη περισσεύει και την
μπαχαρικά και το αλάτι. Χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά κρατάμε στην άκρη.
και όταν γίνουν μια ψιχουλιαστή ζύμη ρίχνουμε το 5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C. Τρυπάμε

ο
αυγό. παντού με πιρούνι τη ζύμη και αφήνουμε στην
2. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθεί και να κατάψυξη.

γίνει εύπλαστη η ζύμη μας. Αν είναι απαραίτητο της 6. Όταν πιάσει θερμοκρασία ο φούρνος βγάζουμε
προσθέτουμε 1 κουταλιά παγωμένο νερό. Τυλίγουμε την τάρτα από την κατάψυξη και την ψήνουμε στον
τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να
ψυγείο 10 λεπτά. ροδίσει όμορφα.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση: Βάζουμε σε 7. Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει και στο μεταξύ
κατσαρόλι την κρέμα γάλακτος με τη βανιλίνη να ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη που μας περίσσεψε
πάρει βράση και ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα σε χοντρό φύλλο και κόβουμε με κουπ πατ μπισκότα σε
μέσα σε μεγάλη κανάτα. Ρίχνουμε την καυτή κρέμα σχήμα αστεριού τα οποία ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
στη σοκολάτα σε 2 δόσεις και ανακατεύουμε με 8. Αφού κρυώσει η τάρτα που ψήσαμε, τη γεμίζουμε
μαρίζ να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέτουμε το μέλι με την γκανάζ της σοκολάτας και αφήνουμε να
και ομογενοποιούμε πλήρως με ραβδομπλέντερ. κρυώσει και να πήξει. Όταν πήξει καλά η σοκολάτα,
Αφήνουμε την γκανάζ να κρυώσει. διακοσμούμε την τάρτα μας με τα μπισκότα που
4. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε φτιάξαμε, λίγη καστανή ζάχαρη, κόκκινα φρούτα και
μεταξύ δύο φύλλων λαδόκολλας σε λεπτό φύλλο. φουντίτσες από δεντρολίβανο. Σερβίρουμε αμέσως ή
Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά μιας φόρμας για διατηρούμε στο ψυγείο!

60 kotsovolos.gr • 210 28 99999 Οι δόσεις από €10 το μήνα και όποια αναφορά σε πλάνο δόσεων Κωτσόβολος αφορούν σε προσωπικό καταναλωτικό δάνειο τραπέζης, ΕΠΕ:0,1608. Επιτόκιο 15%. 61